Torta mele e mascarpone

Ecco una torta alternativa... una specie di ciambella ma con mele e mascarpone...ho deciso di fare questa ricetta per modificare la sempre noiosa ciambella spero vi piaccia

 

Ingredienti

Farina 250 gr

Una bustina di lievito in polvere

Mascarpone 250 gr

Mele Golden 400 gr

Sale 1 pizzico

Uova 4 Medie

Vanillina 1 bustina

Zucchero 150 gr

 

PROCEDIMENTO

 

Per preparare la torta di mele e mascarpone sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a che diventino un composto chiaro e spumoso. Mettete il mascarpone in una ciotola capiente e mescolatelo con un mestolo per ammorbidirlo: aggiungete un paio di cucchiai di composto di uova e zucchero e mescolate per rendere il mascarpone  meno consistente e denso, quindi unite delicatamente il restante composto di uova e amalgamate per bene il tutto . Aggiungete la farina mischiata e setacciata assieme alla vanillina e il lievito per dolci, quindi mescolate delicatamente per unire gli ingredienti.

Sbucciate e tagliate le mele a cubetti (dopo avere prima tolto i torsoli) ,

 quindi unitele al composto nella ciotola ed amalgamate.

 

 

 

 Imburrate ed infarinate una tortiera (meglio se a cerchio apribile) di cm 28 di diametro e versate al suo interno il composto precedentemente ottenuto; livellatelo per bene) e poi infornate in forno statico già caldo a 180° per circa un’ora. Se vi accorgete che la superficie della torta diventa troppo scura, copritela con dell’alluminio e continuate la cottura.

 

cioccolatini con mascarpone

ecco alcuni cioccolatini semplici da prerarare ma di grande effetto....

 

 

Ingredienti per cioccolatini

cioccolato fondente 200 gr

mascarpone 100 gr

zucchero a velo 80 gr

 

Ingredienti per copertura

cocco in scaglie

palline colorate

granella di nocciole

cioccolato in tutte le forme

(io ho usatoquesti ingredienti ma ognuno può usare ciò che ha a casa)

 

PROCEDIMENTO

Sminuzzate il cioccolato fondente in maniera grossolana  e mettetelo a sciogliere a bagnomaria mettendolo in una ciotola che andrete a immergere in un recipiente più grande con tre dita d’acqua. Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate fino a quando il  cioccolato non si sarà sciolto .

Dopodiché togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare. Quindi prendete una ciotola capiente, versateci il cioccolato fuso , il mascarpone e lo zucchero a velo . 

Mescolate bene aiutandovi con un cucchiaio di legno  fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciatelo raffreddare in frigo per almeno due ore per far solidificare l’impasto

preparate le ciotole con il cacao il cocco e la granella di nocciole

Trascorse le due ore suddividente il composto in piccole porzioni da 10 gr l’una aiutandovi con un cucchiaino  e con le mani umide date una forma rotonda al composto . Fate rotolare in ognuna delle  ciotole un terzo delle palline in modo da ricoprire la superficie con le tre polveri . Adagiate le praline al mascarpone nei pirottini di carta e conservate in frigorifero fino al momento di servirle.

PRONTI DA MANGIARE :)